تعلمي أسهل طريقة لعمل سمك البوري بالفرن، وقدميه مع الأزر الصيادية والسلطة. جربي أيضًا: سمك مشوي بالتوابل الحارة
Ingredients
- 1 شريحة - ربطة بصل أخضر، إلى . (مقطع)
- 0.5 حزمة - شبت مفروم. (بسباس)
- 2 حبة - بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح. (بطاطا)
- 2 - سمكة بورىِ.
- 0.5 حزمة - بقدونس مفروم. (معدنوس)
- 3 حبة - فلفل ألوان، إلى مكعبات صغيرة. (مقطع)
- 1 حبة - جزر . (مبشور)
- 2 حبة - بصل . (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة - ملح.
- 1.5 ملعقة صغيرة - ثوم . (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة - زنجبيل بودرة.
- 0.5 ملعقة صغيرة - كمون . (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة - فلفل أسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة - شطة.
- 0.5 ملعقة صغيرة - كزبرة جافة.
- 3 ملعقة كبيرة - زيت عادى.
- 2 ملعقة كبيرة - عصير ليمون.
- 3 ملعقة كبيرة - زيت زيتون.
Preparation
-
1
?ينظف السمك جيداً، ويتم نزع الخياشيم وقص الزعانف ونزع القشور.
-
2
?يشق ظهر السمكة بسكين حاد بدءاً من الرأس وبمحاذاه سلسلة الظهر حتى نصل إلى الذيل، حتى تنفصل السمكة إلى نصفين.
-
3
?تنزع العظمة الموجودة فى المنتصف (الشوكة الكبيرة) حتى نخرجها، وتنزع أمعاء السمكة وتنظف بالملح، ثم تتبل بخليط الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكمون والشطة.
-
4
?يسخن الزيت فى مقلاة، ويضاف إليه البصل والثوم والجزر والبصل الأخضر والفلفل الألوان ويقلب على النار.
-
5
?يضاف البقدونس والشبت والكزبرة إلى الخليط، وتقلب المكونات حتى تنضج، ثم يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيداً.
-
6
?ترص شرائح البطاطس فى صينية فرن، ثم يوضع عليها ½ كمية خليط الثوم السابق.
-
7
?يوضع السمك ووجهه إلى الأعلىَّ، ثم يضاف إليه باقى خليط الثوم، وترص عليه حلقات الليمون.
-
8
?توضع الصينية فى فرن ساخن، وتترك لمدة 30 دقيقة، وتقدم.
That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and that your fish came out perfectly cooked. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!