سلطة القادو قادو من الأطباق الإندونيسية الجانبية، تتميز بأنها تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن لما فيها من خضروات متنوعة، كما أنها تتميز باضافة صوص القادو قادو الشهي.
Ingredients
- 1 حبة البطاطس (كبيرة، مقشرة ومقطعة لشرائح بسمك سنتيمتر)
- 1 حبة الكوسا (كبيرة، مقطعة إلى دوائر بسمك سنتيمتر)
- 1 حبة الجزر (كبيرة مقشرة، ومقطعة إلى دوائر بسمك سنتيمتر)
- 1 حبة كرنب (مقطعة إلى شرائح متوسطة)
- 0.5 كوب الفاصوليا الخضراء (مقطعة إلى دوائر بشكل عرضي)
- 1 حبة البصل (متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً أو مبشورة)
- فص الثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- 1 حبة طماطم (صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً)
- 0.5 كوب الماء
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة البيض (مسلوقة، مقطعة الى شرائح)
- 1 حبة خيار (مقطعة الى شرائح)
Preparation
-
1
1- ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وشوحي به البصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.
-
2
2- أضيفي الثوم ودعيه لنصف دقيقة مع التحريك.
-
3
3- أضيفي الفلفل الأحمر أو البابريكا والملح وحركي جيداً.
-
4
4- أرفعي الخليط عن النار، ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي يصبح كالصوص
-
5
5- أضيفي إلى الخليط السابق زبدة الفول السوداني مع السكر والماء والطماطم واخلطيه مجدداً.
-
6
6- أعيدي الصوص إلى القدر وضعيه على نار متوسطة واستمري في تحريكه إلى أن يغلي ويأخذ القوام المناسب.
-
7
7- ضعي صوص القادو قادو جانبًا.
-
8
8- في قدرٍ كبيرٍ ضعي ماء، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح وضعيه على نار مرتفعة.
-
9
9- ضعي الخضار المقطع فيها حتى تنضج ابتداءً بالجزر ثمّ البطاطا ثمّ الكوسا وأخيراً الفاصولياء حتى تنضج بنفس الدرجة.
-
10
10- ضعي الخضار المسلوق في طبق التقديم بترتيب، ثم ضع فوقها الصوص وحركيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية كبيرة لأنّ الخضار تكون طرية ولا تريد أن تفتتها.
-
11
?زيني الطبق بالبيض والخيار بالترتيب.
So, that's how you make qadu qadu, a delicious and healthy Indonesian vegetable salad. Be sure to try it out for yourself and let us know how you liked it in the comments below!
