طريقة عمل إسكالوب دجاج – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسكالوب دجاج – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 صدر دجاج
- 1 بيضة كبيرة
- 0.25 كوب حليب
- 0.5 كوب طحين
- 0.75 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف
- 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب زيت للقلى
Preparation
-
1
اقطعى كل صدور الدجاج من المنتصف بشكل عرضى الى شريحتين .
-
5
قومى بدق صدور الدجاج باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم بحيث يكون سمك كلا منهما قليل .
-
9
قلبي كلا من ( فتات الخبز – الجبن البارميزان – الريحان – الثوم البودرة – البصل البودرة – الملح – الفلفل الأسود ) .
-
13
ضعى فى ثلاث أطباق مسطحة : الأول : الطحين , الثانى : بيضة مخفوقة مع الحليب , الثالث : خليط فتات الخبز .
-
17
اغمسى الدجاج فى التوالى ( طحين – بيض – بقسماط ) بحيث يتغلف من الجانبين ثم ضعيهم فى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل .
-
21
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة وعندما يكون ساخن اقلى اسكالوب الدجاج لمدة 1: 2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش ثم انقليهم الى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
قدمى اسكالوب الدجاج مع السلطة الخضراء والكبة الحلبية .
-
29
ملاحظة لذيذة : اسكالوب ميلانو فكرته غمس اللحم فى الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى مع اختلاف أنواع اللحوم سواء لحم البقر أو الدجاج أو التركى أو لحم العجل .