شيشبرك باللبن .. يعد الشيش برك من أطيب الأكلات التركية المعروفة، تعلمي بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة كيفية إعداد أطيب وصفات العجين المحشو باللحم المفروم بالمذاق الرائع والشهي 

Ingredients

مقادير عجينة الشيشبرك

Preparation

  • 1

    اخلطي الطحين والملح والزيت والماء واعجني جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

  • 2

    اتركي العجين مدة 15 دقيقة حتى ترتاح.

  • 3

    ضعي اللحم المفروم في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية اللون.

  • 4

    أضيفي البصل والملح وقلبي حتى ينضج اللحم والبصل.

  • 5

    أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود وحركي المزيج.

  • 6

    مدي عجينة الششبرك على سطح مرشوش طحين لسماكة رقيقة ثم قطعيه دوائر صغيرة بواسطة القطاعات.

  • 7

    وزعي الحشو على دوائر العجين وأغلقي أطرافها على شكل نصف دائرة ثم لفيها على شكل طواقي.

  • 8

    اخلطي اللبن الزبادي مع الماء والنشا في الخلاط الكهربائي ثم ضعيه في قدر على النار واتركيه حتى يغلي و يبدأ اللبن يصبح كثيفاً.

  • 9

    9. أضيفي حبات الششبرك للبن واتركيه ليغلي معه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العجين.

  • 10

    10. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكزبرة وحركي.

  • 11

    1قدميه ساخناً.

We hope you enjoyed this in-depth look at Shishbrok with milk. This traditional drink has a long and storied history, and we’re proud to be able to share it with you. Do you have any questions about Shishbrok or milk in general? Let us know in the comments below and we’ll do our best to answer them.