طريقة عمل شرائح الباذنجان بالجبنة الرومي

يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة جسم الإنسان لما يحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف. ونظراً لهذه الفوائد إخترنا وصفة اليوم وهي شرائح الباذنجان بالجبنة الرومية.

Ingredients

• 4 ملعقة كبيرة جبن رومي (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب زيت قلي
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيلو باذنجان (اسود)
• 1 عدد بصلة (صغيرة)
• 1 كوب عصير طماطم

Preparation

• 1

  هنشيل رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول لشرائح سميكة نوعا ما و توضع في مياه

• 2

  هنرش شرائح الباذنجان بالملح ونسيبها لمدة ساعة تتصفى

• 3

  هننشف شرائح الباذنجان من الماء الزائد ونغطيها بالدقيق وتقلى فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.

• 4

  فى طاسة هنضيف القليل من الزيت وهنضيف البصل ونقلبه لحد ما يدبل

• 5

  هنقلب الصلصة مع عصير الطماطم كويس ونضيفهم للبصل.

• 6

  هنضيف الريحان والفلفل والبقدونس على شرائح الباذنجان ونسيبه يتبل فيهم 5 دقائق وبعدين هنرص طبقة من شرائح الباذنجان فى صينية.

• 7

  هنغطى طبقة الباذنجان بطبقة من الجبنة الرومى المبشورة ثم صلصة الطماطم ونكرر العملية لحد ما الكمية تنتهى على أن تكون أخر طبقة من الجبنة المبشورة.

• 8

  هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة لحد ما الوجه يحمر وبكده يبقى جاهز للتقديم. بالهنا والشفا