طريقة عمل شوربة الشمندر الأحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الشمندر الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

توابل : ملح , فلفل أسود , ريحان

Preparation

  • 1

    قومى بتقشير جميع الخضروات وتقطيعها الى مكعبات ( الشمندر – البطاطا – البطاطا الحلوة – الجزر ) ثم ضعيهم فى وعاء كبير مملوء بالقليل من الماء أو الشوربة مع إضافة أوراق الشمندر وزيت الزيتون والتوابل ويطهى الخضار حتى يصبح طرى .

  • 2

    بعد ذلك خذى كمية قليلة من الشوربة وأضيفي لها الطحين والساور كريم وقلبي بشكل جيد ثم أعيديهم للشوربة مرة أخرى وقلبي جيدا , تطهى الشوربة مرة أخرى لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى تصبح سميكة القوام .

  • 3

    أضيفي الجبن الريكوتا الى الشوربة ثم اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر .

  • 7

    قومى بتقشير حبة أو اثنين من الشمندر ثم قطعيه الى شرائح رقيقة جدا مثل الشيبسى باستخدام مقشرة الخضروات أو قطاعة البطاطس الشيبسى ثم قومى بتجفيف شيبسى الشمندر باستخدام مناشف ورقية .

  • 11

    اقلى شيبسى الشمندر فى الزيت الساخن لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يصبح هش ومقرمش ثم ارفعيه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

  • 15

    اسكبى الشوربة فى طبق التقديم ثم ضعى شيبس الشمندر فى منتصف الطبق على شكل قلب وقدميها فى عيد الحب .

  • 19

    ملاحظة لذيذة : يمكن تجميد هذه الوصفة واستخدامها عند الحاجة , هل تعلم أن الشمندر أو البنجر الأحمر يعتبر مصدرا غنيا للمواد المضادة للأكسدة والمواد المغذية مثل الماغنسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين سى وهو مهم لصحة القلب والأوعية الدموية .