طريقة عمل شوربة القرع التايلاندية

طريقة عمل شوربة القرع التايلاندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القرع التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الشوربة :-

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 2 جم حبة بصل أصفر متوسط الح (مفروم)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 0.5 كيلو 1 من مكعبات القرع العسلى ( اليقطين )
• 3 حبة جزر (مقطع مكعبات)
• 6 كوب مرق دجاج
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 من صلصة السمك
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة معجون الكارى الأحمر التايلاندى
• 1 علبة حليب جوز الهند غير محلى
• 0.5 عصير ليمونة + المزيد للتقديم
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

مقادير اختيارية للزينة :-

• صلصة (حار)
• 4 حبة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.75 كوب فول سودانى مملح (مفروم)
• 0.33 كوب كزبرة طازجة (مفروم)

Preparation

• 1

  سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم والزنجبيل ويطهى مع التقليب باستمرار لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى يصبح البصل طرى .

• 5

  أضيفي كلا من ( مكعبات القرع – مكعبات الجزر – المرق – صلصة السمك – معجون الكارى الاحمر – السكر ) ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة .

• 9

  باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) قومى بهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً وسائلة بدون كتل ويمكنكِ أيضاً خلط الشوربة فى الخلاط الكهربائى العادى على دفعات .

• 13

  اتركى الشوربة لتغلى مرة أخرى على نار منخفضة مع إضافة حليب جوزالهند وعصير الليمون والملح .

• 17

  اسكبى الشوربة فى صحون التقديم وزينيها بالقليل من الصلصة الحارة مع البصل الأخضر المفروم والفول السودانى والكزبرة الخضراء فى حالة إستخدامهما .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تحضير هذه الشوربة وحفظها فى الثلاجة فى وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة أيام مع مراعاة أنه سيزداد سمكه لذلك يجب إضافة القليل من الماء أو المرق إلى الشوربة عند إعادة التسخين ، يمكنكِ تجميد الشوربة فى الفريزر لمدة 3 أشهر .