تعود شوربة الكوارع إلى أصل مصري حيث يحضرونها من أقدام الأبقار والجواميس وتقدم على شكل شوربة فهي تعالج العديد من المشاكل الصحية ومشاكل البشرة .فيما يلي سأقدم لكي طريقة تحضيرها.
Ingredients
- 5 حبة عدد ان
- 2 كيلو الكوارع
- 1 عدد جوزة الطيب (مبشورة)
- 1 ملعقة كبيرة دقيق (مذاب في ماء بارد)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض (او حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فص مستكة
Preparation
-
1
يتم التاكد من نظافة الكوارع و خلوها من الشوائب ثم تنقع في ماء بارد مملح لعدة ساعات في الثلاجة ثم تصفى من الماء وتغسل.
-
2
في حلة أخرى تخلط جميع المكونات مع الكوارع و يضاف اليها الماء و تغلى ثم تترك لتنضج برفق لمدة 45 دقيقة
-
3
ثم تقدم الشوربة ساخنة