طريقة عمل شوربة الجريش باللحم والخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجريش باللحم والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450675 جم 450 - 675 لحم البقر
- 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
- بصلة (مفروم)
- 34 حبة 3 - 4 جزر (مقطع شرائح)
- 23 2 - 3 سيقان الكرفس (مقطع شرائح)
- 23 فص 2 - 3 الثوم ال (مفروم)
- 1 ورق الغار الجاف
- 23 حبة 2 - 3 بطاطس مقشرة (مفروم)
- 2 جم حبة طماطم متوسطة الح ( منزوعة البذور ومقطعة )
- 0.33 كوب جريش ( اللقيمي - قمح مجروش )
- 810 كوب 8 - 10 مرق ( لحم أو دجاج أو خضار )
- 168225 جم 168 - 225 فطر طازج (مقطع شرائح)
- ملح وفلفل أسود
- 12 ملعقة كبيرة 1 - 2 بقدونس طازج (مفروم)
Preparation
-
1
قطعي اللحم غلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم وأضيفي الماء ما يكفي لتغطيتها، أضيفي القليل من الملح ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 1 – 2/1 1 ساعة أو حتى ينضج اللحم ( أزيلي الريم أو الشوائب كل 15 دقيقة ) .
-
5
في وعاء طهي آخر، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، رشي القليل من الملح والفلفل وقلبي على نار متوسطة هادئة لمدة 7 دقائق .
-
9
ثم أضيفي ورق الغار والبطاطس والطماطم ( ملحوظة : يمكنكِ استبدال الطماطم المفرومة بملعقة كبيرة معجون الطماطم ) .
-
13
أضيفي المرق والجريش، ثم اتركي الوعاء لمدة 20 دقيقة أو حتى يغلي المرق .
-
17
ثم أضيفي شرائح الفطر، واتركيه لمدة 10 دقائق .
-
21
أضيفي مكعبات اللحم المسلوقة وقومي بإزالة ورق الغار، تذوقي الشوربة فمن الممكن إضافة المزيد من الملح والفلفل، أيضاً أضيفي المزيد من المرق لضبط سُمك الشوربة .
-
25
أضيفي البقدونس المفروم وحركي الشوربة بشكل جيد .
-
29
صبي شوربة الجريش باللحم والخضار في طبق التقديم وتناوليه فوراً في الشتاء البارد .