طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الفريك بالطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة بصل (مفروم)
- 4 فص ثوم مع القليل من الملح (مهروس)
- 6 كوب طماطم مقشرة (مفروم)
- 0.5 كوب صلصة طماطم أو صلصة مكرونة
- 0.25 كوب ريحان طازج أو مجمد (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض
- 11 ملعقة كبيرة 1 فلفل أحمر حار أو 1 من مسحوق الفلفل الأحمر الحار ( اختياري )
- 1 مكعب من مرق الدجاج أو الخضار
- 6 كوب ماء أو مرق دجاج
- 130 كوب 1 فريك منقوع فى الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة على الاقل ( قمح أخضر محمص )
Preparation
-
1
سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة لمدة 3 دقائق وعندما يكون ساخن أضيفي الفريك وقلبيه فى الزيت لمدة دقيقتين ثم اضيفي 2 كوب من الماء أو المرق وملعقة من الملح والفلفل الأسود ويطهى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة وتتفتح حباتها ( أضيفي نصف كوب آخر من الماء إذا لزم الأمر ) .
-
5
سخنى النصف الثانى من الزيت فى وعاء آخر كبير الحجم ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ، أضيفي كلا من ( الطماطم – معجون الطماطم – الفلفل الأحمر – ما تبقى من الماء أو المرق – ملعقة من الملح والفلفل الأسود ) ويطهى على نار عالية حتى يغلى ثم على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة ، أخيراً أضيفي الريحان وقلبي .
-
9
قومى بهرس الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائى أو اليدوى ثم أعيديها إلى الوعاء وأضيفي لها الفريك المطبوخ ويتم تسخين الشوربة مرة أخرى .
-
13
قدمى شوربة الفريك بالطماطم واستمتعى بها .