طريقة عمل شوربة الديك الرومى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الديك الرومى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 جناح ديك رومى
- 1 فخذ ديك رومى
- 1 حبة بصل كبيرة
- 1 جبة جزر كبير
- 15 فص ثوم (مفروم)
- 4 لتراً ماء
- 2 ورق غار
- ملح
Preparation
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( أجنحة وأفخاذ التركى – البصل – الجزر – ورق الغار – الماء ) ويطهى على درجة حرارة عالية حتى تظهر الرغوة ( الريم ) عندئذ قومى بالتخلص منها واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 4 ساعات ( أو حتى يقل الماء الى النصف تقريبا ) عندما ينضج اللحم تبلى المرق بالملح حسب الذوق .
-
5
ارفعى قطع الديك الرومى من المرق واتركيها لتبرد بما يكفى للتعامل معها ثم قومى بالتخلص من الجلد والعظم وتقطيع أو تسحيب اللحم الى قطع صغيرة .
-
9
يمكن أيضا تقطيع الجزر والبصل الى قطع صغيرة ( اختياري ) .
-
13
سخنى المرق مرة أخرى ثم ضعى لحم الديك الرومى المفتت و الجزر والثوم المفروم وأعيدى تسخينهم مرة ثانية .
-
17
قدمى شوبة الديك الرومى وهى ساخنة فى عشاء الكريسماس .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكن تبريد الشوربة فى الثلاجة طوال الليل وسوف تلاحظى ظهور طبقة الدهون على سطح وبذلك يسهل التخلص منها اذا رغبتِ فى ذلك .