طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 دجاجة (كامل)
• 5 لتراً ماء
• 2 جزر (مقطع)
• 2 بصل (مقطع)
• 10 غصن بقدونس
• 2 عود قرفة

68 حبة 6 : 8 من البهارات الكاملة

• 2 ورق غار
• 1 كوب شعيرية
• 1 كوب أرز مصرى قصير الحبة

Preparation

• 1

  اغسلى الدجاجة جيدا تحت الماء الجارى وتأكدى من أنها نظيفة تماما من الداخل والخارج .

• 9

  قومى بتقطيع البصل والجزر الى قطع كبيرة ويفضل ربط البقدونس معا حتى يسهل التخلص منه بعد السلق .

• 13

  بعد التخلص من الريم ( الرغوة ) أضيفي الجزر والبصل والبقدونس والبهارات الكاملة والقرفة وورق الغار .

• 17

  اطهى الدجاج على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج .

• 21

  ارفعى الدجاجة من المرق وقومى بالتخلص من العظم وتنسيل ( تقطيع ) اللحم الى قطع صغيرة واتركيه جانبا , ثم قومى باعادة العظم الى المرق مرة أخرى ويستمر الطهى لمدة 2 ساعة أخرى حتى تتغلل النكهات , بعد ذلك صفى الشوربة من الخضار والبهارات والعظم .

• 25

  قومى بتحميص الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون ثم اضيفيها الى المرق مع الأرز وقطع الدجاج وتطهى حتى ينضج الارز .

• 29

  قدمى شوربة الدجاج بالشعيرية والأرز وهى ساخنة واستمتعى .

• 33

  ملاحظة لذيذة : لا تقومى بتحريك الماء بقوة اثناء سلق الدجاجة حتى لا يختلط الريم ( الرفرة ) مع الماء , اختياري : ضعى مرق الدجاج فى الثلاجة لليوم التالى حتى تظهر طبقة الدهون على السطح وبذلك يمكنكِ التخلص منها بسهولة .