طريقة عمل شوربة العكاوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة العكاوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو لحم ذيل البقر
- 12 كوب ماء
- 1 حبة بصل كبيرة أرباع (مقطع)
- 1 حبة لفت أو فجل قطع كبيرة (مقطع)
- ملح (حسب الذوق)
- كزبرة للتزيين (مفروم)
Preparation
-
1
اشطفى قطع لحم الذيل ( العكاوى ) وجففيهم بمناشف ورقية ثم ضعيهم فى صينية كبيرة مبطنة بورق الألومنيوم .
-
5
اشوي العكاوى فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 : 40 دقيقة .
-
9
فى هذا الوقت اغلى 12 كوب من الماء مع البصل واللفت أو الفجل أو الخضار المفضل على نار عالية .
-
13
بعد أن تنضج العكاوى أضيفيها إلى الماء المغلى واتركيها على نار منخفضة جداً وهى مغطاة لمدة 6 ساعات حتى تتكثف معظم المرق وتصبح الشوربة دسمة جداً مع مراعاة أنه فى آخر نصف ساعة يتم إضافة الملح حسب الذوق .
-
17
انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها على الفور كإحدى أشهى أكلات عيد الأضحى المبارك .
-
21
كل عام وأنتم بخير .