شوربة كرات اللحم الإيطالية ... تعلمي طرق عمل وصفات المقبلات الإيطالية الساخنة على أصولها، جربي شوربة كرات اللحم وقدميها على سفرتك مع جبن البارميزان اللذيذ شاهدي: بالفيديو شوربة كرات الكفتة بالشعيرية
Ingredients
- لكرات اللحم
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- ملعقة صغيرة الثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (مجففة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 1 حبة البيض
- 0.33 كوب جبن البارميزان (مبشور ناعم)
- 0.33 كوب بقسماط (إيطالي)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- للشوربة
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 0.5 كوب البصل (مقطع ناعم)
- 2 عود الكرفس (مقطع شرائح)
- 2 حبة الجزر (مقشر / مقطع مكعبات)
- كوب طماطم (مهروسة)
- كوب معجون الطماطم
- 6 كوب مرق اللحم (مرق لحم بقري)
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (مجففة)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.75 ال كوب معكرونة (قصيرة)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج / مفروم)
- حسب الرغبة جبن البارميزان (للتقديم)
Preparation
-
1
سخني الشواية.
-
2
ضعي كل مكونات كرات اللحم في وعاء كبير، ويتم التقليب بملعقة كبيرة أو استخدم يديك لخلط جميع المكونات، ويمكنك إضافة بضع ملاعق صغيرة من الماء إذا لزم الأمر لتسهيل العملية.
-
3
شكلي خليط اللحم على شكل كرات صغيرة ضعها في صينية مغطاة بطبقة خفيفة من زيت الطهي.
-
4
?قومي بتغطية الجزء العلوي من كرات اللحم بطبقة أخرى من الزيت.
-
5
اشويها لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق حتى تتحول كرات اللحم إلى اللون البني الفاتح.
-
6
أثناء طهي كرات اللحم، سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة يضاف البصل والكرفس والجزر.
-
7
اطهي الخضار لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق ثم تضاف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم ومرق اللحم والبهارات الإيطالية والملح والفلفل.
-
8
يترك على نار خفيفة، وبعدها تضاف كرات اللحم والمكرونة إلى الحساء.
-
9
تُترك الشوربة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج المكرونة والخضراوات.
-
10
ضعي البقدونس فوقها وقدميها مع جبنة البارميزان حسب الرغبة.
