شوربة حريرة مغربية .. نقدم لك من المطبخ المغربي أشهر الأكلات المعروفة، تعلمي بخطوات دقيقة وطريقة عمل ناجحة أطيب أنواع المقبلات الساخنة المقدمة على السفرة 

Ingredients

Preparation

  • 1

    في قدر، ضعي البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس.

  • 2

    نكّهي بالفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل.

  • 3

    أضيفي السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالي 5 دقائق حتى تتجانس.

  • 4

    أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب.

  • 5

    اسكبي الماء وغطّي القدر.

  • 6

    اتركي المزيج على النار حوالي الساعة إلى الساعة والنصف حتى تنضج المكونات تماماً.

  • 7

    عند نضوج المكونات، أضيفي معجون الطماطم واخلطي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي.

  • 8

    أضيفي الشعيرية وحّركي.

  • 9

    9. في وعاء صغير، ضعي الدقيق واسكبي فوقه القليل من الماء وحرّكي حتى يذوب.

  • 10

    10. أضيفي مرق الدجاج وحرّكي.

  • 11

    1عندما يكثف المزيج في القدر، أضيفي بيد خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك باليد الأخرى، هذه الخطوة مهمّة جداً للحصول على القوام المطلوب.

  • 12

    1 بعد سكب كلّ كمية الدقيق، تابعي التحريك حتى لا تحصلي على كرات دقيق في الحريرة.

  • 13

    1غطّي القدر مجدداً واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق.

  • 14

    1قدّمي الحريرة ساخنة إلى جانب الخبز والتمر.

I hope you enjoyed this recipe for Moroccan harira soup! If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to see more recipes like this one, be sure to subscribe to our newsletter.