طريقة عمل شاكرية اللبن من المطبخ اللبناني بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شاكرية اللبن من المطبخ اللبناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كيلو ١ لبن رائب
- كيلو ١ لحم خروف
- 0.25 جم ١ ثمرة بصل متوسطة الح إلى أقطع (مقشرة ومقطعة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة هيل
- ١ ورق غار
- ملح (حسب الذوق)
مقادير الأرز :
- 3 كوب أرز مغسول جيدا و لمدة ساعة (منقوع)
- 200 جم لحم (مفروم)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- بهار وهيل مطحون و قرفة (مطحون)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 5 كوب مرق اللحم
- بازلاء (مسلوق)
- صنوبر ولوز للزينة
Preparation
-
1
يحضر وعاء الطبخ و يتم سلق اللحم و يترك حتي الغليان .
-
2
و يضاف زيت الزيتون و البصل المقشر وحب الهيل و ورق الغار و الملح .
-
3
و يترك اللحم حتى ينضج ثم يصفي من المرق .
-
4
يتم خلط اللبن مع النشا في وعاء آخر حتي يتجانس الخليط .
-
5
ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع استمرار التقليب حتي الغليان .
-
6
ثم يضاف مقدار 3 أكواب من مرق اللحم الساخن و يترك حتى يتكاثف حسب الرغبة .
-
7
لتحضير حشوة الخروف : يوضع زيت الزيتون في وعاء و يضاف اليه اللحم المفروم ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود .
-
8
و يقلب الخليط جيدا حتى يتغير لون اللحم المفروم .
-
9
ثم تضاف البازلاء و الأرز المنقوع سابقا و يقلب مع خليط اللحم و الزيت و تضاف البهارات .
-
10
ثم يضاف الي الخليط ماء اللحم الساخن .
-
11
و يترك الوعاء علي النار حتي الغليان ثم تقلل درجة حرارة النار و يترك حتي النضج .
-
12
و تقدم شاكرية باللبن و اللحم الضان .
I hope you enjoyed this post on how to make a milkshake from the Lebanese kitchen. If you have any questions or comments, please leave them below and I will be happy to answer them.