طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بروكلى

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بروكلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية بروكلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم
• 1 رأس بروكلى الي زهيرات ومسلوق قليلا علي حمام بخار ماء (مقطع)
• 0.33 كوب طحين
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 0.75 كوب فتات الخبز بالتوابل والأعشاب (بقسماط)
• 0.25 كوب زبدة مملحة مضاف لها زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة فصوص ثوم حوالي (مفروم)
• 0.25 كوب مرق دجاج
• 0.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 0.5 ملعقة صغيرة من خردل بروان المحبب
• 0.33 كوب مرق دجاج (أو أكثر للتخفيف)
• 0.33 كوب كريمة طبخ
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 9

  ضعي كل صدر من صدور الدجاج بين كيس بلاستيكى ثم افرديه بالنشابة (الشوبك) أو دقيه بمدقة اللحوم بحيث تكون صدور الدجاج رفيعة السمك .

• 13

  ضعي في منتصف كل شريحة من الدجاج 2 من زهور البروكلى بحيث تكون السيقان داخل اللحم والزهيرات فوق اللحم ثم رشى ملح وفلفل أسود .

• 21

  جهزى ثلاث أطباق واحد املئيه بالطحين والاخر بالبيض المخفوق مع الحليب والثالث به فتات الخبز , ثم اغمسي صدر الدجاج في الطحين من جميع النواحى .

• 25

  بعد ذلك انقليه الي البيض المخفوق مع الحليب .

• 29

  أخيرا ضعي صدر الدجاج في فتات الخبز , أكملى باقي الكمية ثم رصي صدور الدجاج في صينية لتحميرهم .

• 33

  بعد ذلك سخنى الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي صدور الدجاج وقلبيهم حتى يكون لون فتات الخبز ذهبيا وينضج الدجاج جزئيا حوالي 3 دقائق علي كل جانب .

• 37

  بعد ذلك رصى صدور الدجاج في صينية خبز وأدخليهم الفرن لمدة 10 دقائق الي 20 دقيقة ليكتمل النضج .

• 41

  في هذا الوقت نقوم باعداد صلصة الخردل الكريمية :- في نفس المقلاة مكان صدور الدجاج ضعي الثوم المفروم وقلبيه علي درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة فقط وراعي ألا يحترق .

• 45

  ثم صبي 1/4 كوب من مرق الدجاج وانتظرى لمدة دقيقة حتى يغلي المرق , ثم أضيفي خردل ديجون والخردل المحبب وقلبيه مع المرق لمدة دقيقة .

• 49

  بعد ذلك أضيفي 1/3 كوب من مرق الدجاج و1/3 كوب من كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود وانتظرى لمدة 7 دقائق تقريبا حتى تصبح الصلصة سميكة .

• 53

  ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم وقدميهم مع البطاطا البيوريه ثم صبي عليهم صوص الخردل الكريمى .

• 61

  يكون صدر الدجاج من الداخل طرى جدا وتصلح هذه الوصفة لعزائم رمضان .