طريقة عمل صدور دجاج بصلصة الطماطم والكاجو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور دجاج بصلصة الطماطم والكاجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لصلصة الطماطم والكاجو :-

1012 حبة 10 : 12 كاجو

23 2 :3 ثوم

المكونات الأخرى :-

للتزيين :- كزبرة طازجة

Preparation

  • 1

    لعمل صلصة الطماطم بالكاجو :- في وعاء متوسط الحجم علي درجة حرارة هادئة ضعي كلا من (مكعبات الطماطم – الكاجو – الثوم – الزنجبيل – الهيل – القرنفل – 1/2 كوب ماء ) وقلبيهم معا .

  • 5

    اتركي الخليط علي درجة حرارة هادئة حتى تذبل الطماطم ويخف مائها , ثم اتركيه ليبرد قليلا .

  • 9

    بعد ان يبرد أو يكون دافئ ضعيه في الخلاط الكهربائى (محضر الطعام ) مع 3 معلقة كبيرة من الماء وشغلي الجهاز حتى يتحول الي معجون طماطم ليس به أي كتل , ثم ارفعيه جانبا .

  • 17

    في مقلاة سميكة أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي 1 ورق غار وقلبيه لثوانى .

  • 21

    ثم اضيفي 1/2 كوب من البصل المفروم ناعم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبى اللون .

  • 29

    ثم أضيفي للبصل معجون الطماطم بالكاجو (المحضر مسبقا ) وقلبي .

  • 33

    أضيفي الكمون والكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر الحار وقلبي حتى يجتمع خليط المسالا علي نفسها .

  • 37

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 41

    أضيفي كوب من الماء والفلفل الأخضر الحار وتبلى بالملح والسكر .

  • 45

    اتركيه علي النار حتى يغلي .

  • 49

    في مقلاة منفصلة شوحى صدور الدجاج مع قليل من الزيت حتى تنضج ثم ارفعيها وأضيفيها الي معجون الطماطم بالكاجو واتركيها لمدة دقيقة . أو أضيفي جبن بانير حسب الرغبة .

  • 54

    يمكنكى استخدام مكعبات من جبن بانير بدلا من مكعبات صدور الدجاج , اخيرا أضيفي كريمة الطبخ ومعلقة كبيرة من الزبد والجراما مسالا وقلبي جيدا جدا .

  • 58

    اتركيها لمدة 2 دقيقة علي النار ثم قدميها .

  • 62

    زينى هذا الطبق اللذيذ بالكزبرة المفرومة وقدميه مع الأرز البسمتى او بريانى الخضار و خبز النان الهندى .