طريقة عمل سبانخ بالفطر مع البيض

طريقة عمل سبانخ بالفطر مع البيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سبانخ بالفطر مع البيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 حبة كرات أو بصل (مقطع شرائح)
• 6 جم حبات فطر كبير الح (مفروم)
• 5 جم حبات فلفل حلو صغير الح (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم ناعم)
• 2 كوب سبانخ
• 4 ملعقة كبيرة كريمة طهى
• 170 جم جبن موتزريلا وشيدر (مبشور)
• رشّة من رقائق الفلفل الأحمر الجاف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو طازج (مفروم ناعم)
• 1 بشر ليمونة
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 كوب زيت زيتون

مقادير البيض العيون :-

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 حبة بيض
• رشّة ملح وفلفل أسود

Preparation

• 1

  أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الكرات المفروم أو البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون .

• 5

  أضيفى إلى البصل الفلفل الحلو و شرائح الفطر وقلبي لعدة دقائق ثم أضيفي الزعتر والملح ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لعدة دقائق .

• 9

  قومى بفرم السبانخ فرماً خشناً ثم وزعى الكمية بالتساوى على أربعة قوالب خزفية مدهونة بالزبدة وضعى فوق السبانخ خليط الفطر ثم ملعقة كبيرة من كريمة الطهى لكلا منهما ثم الجبن المبشور .

• 13

  ضعى القوالب فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويكتسب اللون الذهبى .

• 17

  فى هذا الوقت قومى بتحضير البيض العيون مع الأعشاب الطازجة عن طريق الجمع بين كلا من ( البقدونس – الأوريجانو – الثوم – بشر الليمون – الملح – الفلفل الأسود – زيت الزيتون ) وقلبيهم معاً بشكل جيد واتركيه جانباً .

• 21

  يمكنكِ طهى البيض معاً أو كلا منهما على حدة عن طريق إذابة الزبدة فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البيض مع رشة ملح وفلفل أسود ويطهى بدون تقليب حتى ينضج بياض البيض ويصل صفار البيض إلى درجة النضج المطلوبة .

• 25

  التقديم : عند التقديم ضعى البيض العيون بعناية فوق قوالب السبانخ بالفطر والجبن ووزعى على السطح خليط الأعشاب بزيت الزيتون وقدميه فوراً كوجبة غذاء خفيفة أو كوجبة إفطار متكاملة العناصر الغذائية .