طريقة عمل اسباجتي بالباذنجان واللحم المفروم .. وجبة متكاملة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اسباجتي بالباذنجان واللحم المفروم .. وجبة متكاملة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى، وتوضع جانباً.

  • 2

    يغسل الباذنجان جيداً، ثم يقطع شرائح متوسطة السمك.

  • 3

    يوضع الباذجان في مصفاة، ويرش عليه بعض الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.

  • 4

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 5

    تقلى شرائح الباذنجان في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تنضج.

  • 6

    يرفع الباذنجان على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

  • 7

    يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.

  • 8

    يقلب البصل حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب جيداً.

  • 9

    يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة، وتخلط جيداً.

  • 10

    تتبل بالملح والفلفل الاسود والزعتر والسكر، وتترك على النار حتى تتسبك.

  • 11

    يؤخذ جزء من التسبيكة، وتضاف إلى المكرونة، وتقلب جيداً.

  • 12

    تضاف اللحمة المفرومة والباذنجان إلى باقي التسبيكة، وتقلب معاً.

  • 13

    توضع المكرونة في الأطباق، ويوزع فوقها خليط اللحمة المفرومة بالباذنجان.

  • 14

    تزين بالكزبرة الخضراء، وتقدم ساخنة.