طريقة عمل ساندوتش البيض بالسجق والبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ساندوتش البيض بالسجق والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 225 جم سجق بلدي
- 23 جم 2 - 3 حبات بطاطس صغيرة الح إلى مكعبات (مقطع)
- 6 بيضات
- ملح وفلفل
- شريحة التورتيلا
- جبن الموزاريلا والفلامنك (مبشور)
- كريمة حامضة ( ساور كريم )
- ليمون
مل كزبرة خضراء لعصوص الطماطم ال :
- 786 جم طماطم
- 281 جم من السالسا المكسيكية
- 0.5 حبة بصل أحمر
- 1 فص ثوم
- 12 1 - 2 فلفل أخضر (حلو)
- 0.25 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 كوب كزبرة
- عصير ليمونة واحدة
Preparation
-
1
لعمل صوص الطماطم الحار : في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي كلا من ( مكعبات الطماطم، السالسا المكسيكية، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، السكر، الملح، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون ) .
-
5
اخلطي المكونات حوالي 7 – 8 مرات ، أضيفي قليل من الملح، واخفقي مرة أخرى ، سوف يكون بهذا الشكل .
-
9
سخني مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) على درجة حرارة متوسطة أو مرتفعة، ثم أضيفي الزيت والسجق البلدي، قلبي حتى ينضج السجق ( حوالي 6 – 10 دقائق ) ، ثم ضعيه على منشفة ورقية حتى يجف من الزيوت الزائدة .
-
13
أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقليل من الماء والملح والفلفل، غطي الوعاء واتركي البطاطس على نار متوسطة حتى ينضج البطاطس .
-
17
في وعاء صغير، اخفقي البيض والملح والفلفل بواسطة مضرب يدوي شبكي .
-
21
خفضي الحرارة ثم أضيفي السجق والبيض المخفوق إلى البطاطس، حركي المكونات بلطف لمدة 2 – 3 دقائق .
-
25
سخني شرائح التورتيلا أو الخبز السوري العربي، في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم أضيفي كمية وفيرة من مبشور جبن الموزاريلا والفلامنك، اتركي الخبز لبضع ثوانِ .
-
29
ضعي خليط البيض والبطاطس والسجق على سطح الخبز وأضيفي الكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء .
-
33
أضيفي قليل من صوص الطماطم الحار والكريمة الحامضة ، لفي الخبز بشكل رول وبالهنا والشفا .