طريقة عمل راتاتوي فرنسي – وصفات نباتية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير راتاتوي فرنسي – وصفات نباتية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 حبة طماطم
- 2 حبة كوسة، (مقطع مكعبات)
- 1 حبة باذنجان، (كبير الحجم)
- 1 حبة فلفل أحمر حلو، (مقطع مكعبات)
- 1 حبة فلفل أصفر حلو، (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل، كبيرة الحجم، (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 3 غصن زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ورق غار
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- زيت زيتون
Preparation
-
1
المكونات المستخدمة.
-
9
ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 ثانية ثم قشريه.
-
13
سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، في هذا الوقت أيضاُ اقلي الباذنجان والكوسة في قليل من الزيت حتى ينضج.
-
17
ضعي الباذنجان والكوسة إلى خليط الفلفل ثم أضيفي باقي المقادير وغطي المقلاة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
-
21
تجاهلي ورق الغار والزعتر ثم أضيفي القدونس المفروم وقلبي.