طريقة عمل مسخن الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسخن الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو بصل مقشر و (مفروم)
- 1 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة سماق
- 0.5 ملعقة صغيرة حمض الليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 14 قطعة 1 دجاجة 4 (مقطع)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 1 خبز الطابون أو خبز التنور أرباع (مقطع)
Preparation
-
1
فى وعاء كبير سخنى زيت الزيتون ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون , ثم أضيفي للبصل السماق وحمض الليمون ومعلقة من الملح ونصف معلقة من الفلفل الاسود وقلبي جيدا ثم اتركيه جانبا .
-
5
الزيت المتبقى من البصل فى الوعاء حمرى فيه قطع الدجاج لمدة 40 دقيقة مع التقليب من حين الى اخر , ثم وزعى على الدجاج (معلقة السماق + معلقة الملح + ربع معلقة فلفل أسود ) .
-
13
ثم وزعى فوق الخبز البصل بالسماق .
-
17
ثم رصى قطع الدجاج فوق البصل بحيث يكون جلد الدجاج الى أعلى وأدخليه الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .
-
21
قدمى المسخن على الطريقة الفلسطينية ساخن مع سلطة الزبادى ولا تنسى أن تزينيه بالصنوبر.
-
25
بالهنا والشفا .