طريقة عمل مرق اللفت مع اللحم – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق اللفت مع اللحم – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل أخضر (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 جم طماطم صغيرة الح (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
- 1 كيلو لحم بقرى صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كيرة طحين
- 1 كوب ماء
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ورق غار
- ملح (حسب الذوق)
- 300 جم لفت أو بطاطا حمراء (مقطع)
Preparation
-
1
سخنى ملعقة من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى البصل الاخضر والثوم وقلبيهم لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم والكزبرة والقليل من الملح وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى ثم ارفعيهم جانبا .
-
3
فى نفس المقلاة اضيفي المزيد من الزيت مع مكعبات اللحم البقرى وقلبي حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجوانب ( حوالى 4 دقائق ) , تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والطحين وقلبي لمدة دقيقة فقط .
-
7
انقلى اللحم الى وعاء الطهى ببطء مع إضافة كلا من ( الماء – الكمون – التوابل – البابريكا – ورق الغار – اللفت أو البطاطا ) .
-
11
غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 : 8 ساعات أو حتى ينضج اللحم تماما .
-
15
قدمى مرق اللفت مع اللحم وهو ساخن مع الأرز والدقة الحارة .
-
19
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 263 كالورى لكل كوب .