طريقة عمل مكرونة الجبن والمرتديلا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة الجبن والمرتديلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 2

    ضعي أكواز الذرة في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة وقلبي الذرة كل 5 دقائق ، اتركيها لتبرد ثم قطعي حبات الذرة واتركيه جانبا .

  • 6

    في مقلاة الطهي ، ضعي قطع المرتديلا على نار متوسطة الحرارة مع ملعقة كبيرة زبدة وملح وفلفل ، استمري في تقليب المرتديلا حتى تصبح مقرمشة ، ثم ارفعي قطع المرتديلا جانبا وضعي ملعقة كبيرة زبدة مرة أخرى في المقلاة وأضيفي البصل وفلفل الألوان .

  • 10

    أضيفي الذرة المشوية وقلبي لمدة دقيقتين وارفعيه جانبا .

  • 14

    في وعاء زجاجي ، امزجي كلا من ( فتات خبز التورتيلا ، فتات الخبز ( البقسماط ) ، الزبدة المذابة ، أوراق الكزبرة المفرومة ) .

  • 18

    في وعاء الطهي ، ضعي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين واخفقي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح اللون بني .

  • 22

    أضيفي الحليب تدريجيا وببطء واستمري في التقليب بواسطة مضرب يدوي حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .

  • 26

    ارفعي الصوص الأبيض عن الحرارة ثم أضيفي مبشور الجبن .

  • 30

    قلبي الصوص بالجبن بواسطة ملعقة سيليكون حتى يصبح الصوص ناعما .

  • 34

    امزجي كلا من ( صوص الجبن ، خليط البصل والفلفل والذرة ، المرتديلا ، المكرونة المسلوقة ، الملح ، الفلفل ) قلبي المزيج جيدا ثم ضعيه في صينية خزفية مقياس ( 9 × 13 ) مرشوشة بالزيت .

  • 38

    رشي سطح الصينية بخليط فتات الخبز والزبدة ، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة .

  • 42

    رشي أوراق الكزبرة المفرومة على سطح الطبق قبل التقديم .