طريقة عمل مقرمشات دقيق الحمص – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقرمشات دقيق الحمص – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغلى الماء مع الملح وعندما تغلى أضيفي دقيق الحمص وقلبي بقوة وبسرعة حتى يمتص الدقيق كل الماء ولا يكون به أى كتل حوالى 2 : 3 دقائق .

  • 5

    سوف يكون الخليط مثل عصيدة الذرة ( فى هذه المرحلة اضبطى الملح حسب الذوق ) .

  • 9

    ضعى العجينة فى صينية مستطيلة ( صينية الخبز أو الانجلش كيك ) مبطنة بورق القصدير أو ورق الزبدة ثم ساوى سطحها وغلفيها بغلاف بلاستيكى واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة .

  • 13

    بعد النصف ساعة أخرجى قالب العجين وقطعيه الى أصابع طولية ( الحجم حسب الذوق ) .

  • 17

    سخنى الزيت النباتى فى وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى أصابع الحمص ( 8 فى كل مرة ) وانتظرى حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين .

  • 21

    ارفعى مقرمشات الحمص على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم رشى عليهم السماق وقدميهم مع سلطة اللبن الزبادى بالنعناع .

  • 25

    أو قدمى مقرمشات دقيق الحمص للأطفال مع رشة ملح وفلفل أسود وبجانب الكاتشاب كبديل للبطاطس المقلية .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم هذه المقرمشات فى السحور مع اللبن الزبادى أو تقديمهم كطبق جانبى أو نوع من المقبلات على سفرة الافطار فى رمضان .