طريقة عمل مقرمشات دقيق الحمص – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقرمشات دقيق الحمص – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 كوب ماء
- 2 كوب دقيق الحمص
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 كوب زيت نباتى (للقلي)
Preparation
-
1
اغلى الماء مع الملح وعندما تغلى أضيفي دقيق الحمص وقلبي بقوة وبسرعة حتى يمتص الدقيق كل الماء ولا يكون به أى كتل حوالى 2 : 3 دقائق .
-
5
سوف يكون الخليط مثل عصيدة الذرة ( فى هذه المرحلة اضبطى الملح حسب الذوق ) .
-
9
ضعى العجينة فى صينية مستطيلة ( صينية الخبز أو الانجلش كيك ) مبطنة بورق القصدير أو ورق الزبدة ثم ساوى سطحها وغلفيها بغلاف بلاستيكى واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة .
-
13
بعد النصف ساعة أخرجى قالب العجين وقطعيه الى أصابع طولية ( الحجم حسب الذوق ) .
-
17
سخنى الزيت النباتى فى وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى أصابع الحمص ( 8 فى كل مرة ) وانتظرى حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين .
-
21
ارفعى مقرمشات الحمص على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم رشى عليهم السماق وقدميهم مع سلطة اللبن الزبادى بالنعناع .
-
25
أو قدمى مقرمشات دقيق الحمص للأطفال مع رشة ملح وفلفل أسود وبجانب الكاتشاب كبديل للبطاطس المقلية .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم هذه المقرمشات فى السحور مع اللبن الزبادى أو تقديمهم كطبق جانبى أو نوع من المقبلات على سفرة الافطار فى رمضان .