نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً
Ingredients
- دجاجتان الدجاج (منظفتان ومقطعتان)
- 3 كوب الأرز (منقوع في ماء ساخن)
- رأس القرنبيط (مقطع إلى زهرات متوسطة الحجم)
- 1 حبة الجزر (مقطع)
- 3 حبة البطاطس (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة)
- 1 حبة الباذنجان (مقشر ومقطع)
- 1 حبة البصل (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي (للقلي)
- 3 كوب ماء ساخن
- ملعقة صغيرة بهارات المقلوبة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة الهال (حبّ)
- عود القرفة
- 2 ورقة ورق غار
Preparation
-
1
في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون ويقلب فيه الدجاج مع البصل وجميع البهارات.
-
2
يسكب الماء الساخن فوق الدجاج ويغطى القدر حتى الاستواء.
-
3
في مقلاة على النار، يوضع الزيت النباتي وتقلى فيه الخضار حتى تتحمر.
-
4
عند استواء الدجاج، يرفع من مرقه ويصف في قدر جديد، ثم توضع فوقه طبقة من الخضار المقلّي، وتشكل طبقات حتى انتهاء الكمية.
-
5
يصفى الأرز من الماء ويوضع كطبقة أخيرة.
-
6
يسكب مرق الدجاج حتى يغمر الأرز، ويوضع القدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
-
7
تقلب المقلوبة على طبق واسع للتقديم. ويقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطة واللبن.
-
9
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
That’s it for this post! I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!