طريقة عمل مخلل الملفوف والجزر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الملفوف والجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 رأس ملفوف صغير الحجم
- 4 حبة جزر متوسط الحجم
- 68 فص 6 – 8 ثوم
- 3 ملعقة كبيرة ملح
- 3 ملعقة صغيرة حبات الفلفل الأسود
- 6 ورق غار
- 0.5 كوب ماء دافئ
Preparation
-
1
قشري الجزر والثوم ثم قطعي الجزر إلى نصفين وقطعي كل نصف إلى شرائح رقيقة.
-
9
قطعي الملفوف إلى أرباع ثم قطعي كل ربع إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد.
-
13
قومي بسحق فصوص الثوم مرة واحدة أو مرتين باستخدام مدقة لحوم أو الجزء السفلي من سكين حاد.
-
17
رشي الملح على الملفوف حوالي 3 ملاعق كبيرة واخلطيه جيداً، اتركيه قليلاً لبضع دقائق ثم اضغطي عليه لإخراج أكبر كمية ممكنة من السائل الزائد.
-
21
في وعاء طهي كبيرة ضعي ثلاث طبقات من الملفوف والجزر مع إضافة الثوم والفلفل أسود وورق الغار، بداية من 3/1 كمية الملفوف المبشور ثم 3/1 كمية الجزر ثم قليل من الثوم وورق الغار والفلفل الأسود.
-
25
كرري ذلك مرتين واضغطي بقوة على كل طبقة من الخضار ثم اكبسي الخضار بطبق مسطح ووزعي الماء الدافئ على مخلل الملفوف والجزر.
-
29
للتأكد من كبس الملفوف لإخراج أكبر كمية ممكنة من السائل ضعي قدر طهي على الملفوف واضغطي عليه جيداً.
-
33
ضعي الملفوف في الثلاجة لضع ساعات ثم قومي بتعبئة الملفوف في أوعية زجاجية معقمة.
-
37
قدمي مخلل الملفوف والجزر بارداً وبالهنا والشفا.
-
41
تعرفي على طرق أخرى لمخللات لذيذة.