طريقة عمل مخلل اللفت العراقى

طريقة عمل مخلل اللفت العراقى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل اللفت العراقى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كيلو 2 من اللفت
• 0.5 كلو بنجر ( شمندر )
• 3 ليمون
• 2 رأس ثوم
• 1 كوب ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 6 كوب ماء
• 2 كوب خل أبيض

Preparation

• 1

  اغسلى الشمندر واللفت جيدا ثم جففيهم بمحارم ورقية , وفى نفس الوقت اغلى الماء مع الخل والسكر والملح ثم اتركيهم جانبا ليبردوا .

• 5

  قومى بتقطع اللفت الى مكعبات والبنجر الى أصابع وقشرى فصوص الثوم وقطعى الليمون الى أرباع ( بالطبع شكل التقطيعحسب الذوق ) .

• 9

  ضعى فى وعاء زجاجى كبير ومعقم الطبقات التالية ( ثلث اللفت – نصف البنجر والثوم والليمون – ثلث من اللفت – النصف الثانى من البنجر والثوم والليمون – أخيرا الثلث الأخير من اللفت ) ثم اسكبى فوقهم خليط الماء والخل البارد ويجب أن يغطى الماء اللفت بشبر أو أكثر .

• 13

  أغلقى الوعاء الزجاجى بشكل محكم واتركيه فى مكان بارد مظلم لمدة 14 يوم .

• 17

  لاحظى تغير لون الماء والليمون واللفت الى الأحمر الداكن بفضل البنجر ( الشمندر ) .

• 21

  اذا تم تخزين المخلل فى الثلاجة بشكل صحيح سوف يظل طازج لعدة شهر .

• 25

  لذيذ بجانب جميع أنواع الطعام وخاصة اللحوم المشوية واللحوم الباردة وجميع أنواع الأسماك والساندويتشات , جربى مخلل اللفت مع ساندويتش البيض المسلوق والتونة .