طريقة عمل مقبلات الباذنجان المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقبلات الباذنجان المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير السالسا المكسكية :-

Preparation

  • 1

    أولا قومى بغسل الباذنجان والفلفل الأحمر وجففيهم جيداً ثم قطعى الباذنجان طوليا ً إلى أنصاف و تبليه بزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود .

  • 5

    رصى الباذنجان فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة أو الألومنيوم وضعيه بالفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 : 35 دقيقة .

  • 9

    قومى أيضاً بشواء الفلفل الأحمر فى الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 35 : 40 دقيقة ، بعد ذلك أخرجيه من الفرن وضعيه فى كيس بلاستيكى لمدة 10 دقائق لسهولة تقشير الجلد ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات .

  • 13

    لتحضير السالسا : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الفلفل الاحمر المشوى – الكزبرة – الثوم – زيت الزيتون ) وفى وعاء آخر قلبي الجبن الريكوتا مع الملح والفلفل الاسود .

  • 17

    بعد خروج الباذنجان من الفرن إنقليه إلى طبق التقديم ووزعى على سطحه خليط السالسا مع وضع ملعقة كبيرة من الجبن الريكوتا بين قوارب الباذنجان .

  • 21

    قدميه الباذنجان المشوى مع السالسا والجبن الريكوتا كنوع من المقبلات أو الأطباق الجانبية .