طريقة عمل محمرة لبنانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محمرة لبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 23 جم 2 فلفل أحمر كبير الحأو 3 متوسط الحجم (حلو)
- 0.25 بصلة صغيرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار ( شطة )
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة السبع بهارات
- 0.5 كوب 1 و جوز
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 0.5 عصير ليمونة
- 0.5 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
Preparation
-
1
قومى بشواء الفلفل الأحمر الحلو تحت شواية الغاز مباشرة أو علي عين الغاز ( النار مباشرة ) , يمكنكِ أيضا شواء 1 : 2 من الفلفل الاحمر الحار ( حسب الرغبة ) .
-
5
انتظرى حتى يأخذ الجلد اللون البنى المحروق ( حوالى 8 دقائق مع التقليب كل 2 دقيقة ) .
-
9
بعد ذلك قومى بتقشير جلد الفلفل وتخلصى من البذور .
-
13
ضعى الفلفل الاحمر المشوى فى محضر الطعام وأضيفي له باقى المكونات ( البصل – الثوم – الكمون – الكزبرة – البابريكا – الفلفل الاحمر الحار – الملح – السبع بهارات – الجوز – دبس الرمان – عصير الليمون – فتات الخبز ) ثم شغلى الجهاز حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد جدا حوالى ( 7 : 10 دقائق ) .
-
17
قدمى المحمرة على الطريقة اللبنانية باردة أو فى درجة حرارة الغرفة كتغميسة جانبية مع الخبز ونوع من المقبلات وفواتح الشهية .
-
21
زينى الطبق بزيت الزيتون وحبات الرمان الطازجة والجوز المحمص .
-
25
ما تبقى منها يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 2 : 3 دقائق ويمكن أيضا استخدام هذا الصوص في عمل المكرونة أو كتتبيلة للحوم .