مجدرة بالأرز .. تعتبر وصفة المجدّرة من أكلات الأرز والعدس الشعبية التي اشتهر فيها المطبخ الشامي، وما يميزها أنها طبق خالي من أصناف الدجاج واللحوم، ولكنها بطعم رائع وطيب

Ingredients

Preparation

  • 1

    في قدر من الماء المغلي، اسلقي العدس الأسود لمدّة 30 دقيقة فقط ثمّ صفّي العدس.

  • 2

    في قدر آخر، حمّي القليل من الزيت.

  • 3

    ضعي الأرز بعد غسله وتصفيته ثمّ العدس.

  • 4

    اسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط على النار حتى تنضج حبات الأرز، حوالي 45 دقيقة.

  • 5

    في مقلاة، حمّي كمية كافية من الزيت.

  • 6

    قلّي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون ومقرمشاً.

  • 7

    ?في نفس المقلاة، حمّصي الكاجو حتى يتغير لونه.

  • 8

    اسكبي المجدرة في أطباق وزينيها بالبصل والكاجو.

I hope you enjoyed this exploration of the Modus operandi of Mujadara with rice. Stay tuned for more insights into the world of food!