طريقة عمل مجدّرة مع الشمندر الأحمر ودبس الرمّان بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدّرة مع الشمندر الأحمر ودبس الرمّان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 150 جم من البصل٬ المقطّع
- 6 فص من الثوم٬ المسحوق
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 2 لتراً من الماء
- 360 جم من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى
- 100 جم من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
- 75 جم من دبس الرمان
- 200 جم من الشمندر٬ المطهو والمقطّع إلى مكعّبات 1 س
Preparation
-
1
يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير ويُقلى البصل المقطّع لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يلين. يُضاف الثوم ومرقة الدجاج ماجي والماء والعدس. تُترك المكوّنات لتغلي وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى يستوي العدس.
-
2
يُخلط المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ، يوضع من جديد على النار. يُضاف الأرزّ ويُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتى استواء الأرزّ جيّداً وبلوغ المزيج السماكة المطلوبة. (تُضاف بعض الماء الساخنة حسب الحاجة).
-
3
يُحرّك المزيج في دبس الرّمان على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الشمندر الأحمر بلطف إلى المزيج. يُقدّم الطبق ساخناً أو بارداً.