وصفات مقدمة من الشيف علي البرجي الشيف التنفيذي للمأكولات الشرقية في منتجع أتلانتس النخلة في دبي

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?افصلي اللحم عن العظام، وقطّعي الدهن الزائد إلى مكعبات، لا تتخلصي من العظام لأنها ستستخدم لإضافة النكهة.

  • 2

    ?سخّني الزيت في طبق خزفي واق من اللهب أو في قدر ثقيل يمكن وضعه على نار عالية. أضيفي لحم الغنم والعظام على دفعات، واخرجي كل دفعة عندما تحمّر وأبقيها جانباً.

  • 3

    ?سخّني الزيت في وعاء كبير واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. لا تحرقي البصل وأضيفي الثوم وحركيه حتى تفوح رائحته.

  • 4

    ?أضيفي البهارات وجميع التوابل الأخرى.

  • 5

    ?اقليه لمدة دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم والليمون المجفف ولحم الضأن.

  • 6

    ?أضيفي جميع الخضروات والجزر والبطاطا والكوسا واطهيها حتى تنضج جميعاً.

  • 7

    ?قدميه على الخبز المرقوق في الأسفل لكي يتشبّع الخبز بالمرقة، لا ينبغي أن تبقى أجزاء من الخبز جافة.

  • 9

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

That’s it for this lamb shoulder porridge recipe! I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to see more recipes like this one, be sure to subscribe to our newsletter!