طريقة عمل الصفيحة الشامية باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الصفيحة الشامية باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب دقيق .
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادى .
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
5 ملعقة كبيرة زيت نباتى مقادير الحشو :
- 1 كيلو لحم . (مفروم ناعم)
- 1 حبة طماطم .
- 1 بصلة كبيرة .
- 1 ملعقة كبيرة سماق . (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان .
- 1 ملعقة كبيرة ملح .
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
- 0.5 كوب صنوبر
Preparation
-
2
ينخل الدقيق ويضاف اليه رشة ملح والخميرة واللبن الزبادى والزيت ويقلب مع بعضة ثم تضاف اليه 1 ونصف كوب ماء دافئ أو أكثر تدريجا ويعجن الجميع جيدا الى ان تصبح العجينة لينة ثم تكور الى كريات بحجم البيضة وترص بعيد عن بعضها ب2سم تقريبا وتغطى بنايلون وتترك مدة ½ ساعة ليتضاعف حجمها .
-
3
يبشر البصل ويقطع الطماطم الى قطع صغيرة جدا ثم تضاف الى اللحمة مع االبصل والبهارات ودبس الرمان ويمكن اضافة 2 ملعقة كبيرة طحينة ويقلب جيدا .
-
4
تفرد الكريات بالدقيق على شكل بيضاوى بطول 15سم وسماكة ½ سم ثم يوضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الحشوة وتفرد على العجينة على بعد 1سم من الحواف وتزين بالصنوبر.
-
5
ترص قطع الصفيحة فى صينية الفرن بعد دهنها بالزيت بحيث تبعد عن بعضها 2سم تقريبا ثم تخبز فى فرن معتدل الحرارة الى ان تحمر ثم ترفع الصينية من الفرن وتغطى لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تحتفظ بالطراوة ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة .