طريقة عمل لسان عصفور بالكوسة والحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لسان عصفور بالكوسة والحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    اسلقي الأورزو على حسب تعليمات العبوة وصفيه جيداً (حوالي 9 دقائق في الماء المغلي).

  • 5

    قطعي الكوسة والطماطم إلى مكعبات صغيرة وقشري الثوم.

  • 9

    في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكوسة وقلبيها حتى تلين قليلاً.

  • 13

    أضيفي الثوم المفروم والطماطم والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار، حركي المكونات من حين لآخر على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 – 12 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الطماطم الطرية ثم أضيفي الحمص وعصير الليمون (أضيفي قليل من ماء سلق الأورزو إذا لزم الأمر) وحركي المكونات لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتم تسخين الحمص.

  • 17

    قومي بتحميص الصنوبر في قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.

  • 21

    ضعي اللسان عصفور بالحمص والكوسة في طبق التقديم وزيني سطحه بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع الطازجة.

  • 25

    قدميه ساخناً كطبق جانبي مميز ولذيذ على سفرتك.