طريقة عمل المسخن الفلسطينى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المسخن الفلسطينى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو بصل (مفروم)
- 1 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة سماق
- 0.5 ملعقة صغيرة حمض الليمون
- 0.25 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 14 قطعة 1 دجاجة 4 (مقطع)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- خبز التنور أو الطابون
Preparation
-
1
اقلى البصل مع زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح البصل شفاف اللون ( مع التحريك من حين الى آخر ) لا يجب أن يكون البصل طرى لذلك قد يستغرق الأمر 20 : 30 دقيقة , بعد ذلك تبلى البصل بالملح والفلفل الاسود والسماق وحمض الليمون واتركيه جانبا .
-
5
استخدمى ما تبقى من زيت البصل وضعيه فى وعاء آخر كبير الحجم ثم ضعى قطع الدجاج وتطهى لمدة 40 دقيقة مع التقليب من حين الى آخر وبعد أن ينضج الدجاج تبليه بالملح والفلفل الاسود والسماق حتى يأخذ اللون البنى .
-
9
ضعى الخبز فى صينية غير لاصقة ثم وزعى على سطحه خليط البصل وقطع الدجاج .
-
13
ضعى المسخن فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .
-
17
زينى المسخن بالصنوبر وقدميه مع سلطة خضراء بزيت الزيتون ولبن زبادى .
-
21
بالهنا والشفا .