طريقة عمل الملفوف المصرى

طريقة عمل الملفوف المصرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الملفوف المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 رأس ملفوف
• 2 كوب أرز مغسول ومصفى
• 1 حزمة شبت (مفروم)
• 1 حزمة بقدونس (مفروم)
• 1 بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة صلصة (حار)
• 2 ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مرق ( شوربة )

Preparation

• 1

  قومى بعمل عدة طعنات فى رأس الملفوف باستخدام سكين حاد , ثم اسلقيها (كما هى ) فى الماء المغلى لمدة 5 : 7 دقائق على الجانب الايمن , بعد ذلك اقلبيها للجانب الاخر واسلقيها لمدة 5 : 7 دقائق أخرى .

• 5

  صفيها من الماء واقطعى بالسكين كل ورقة بعناية .

• 13

  لتحضير الحشوة : فى وعاء كبير ضعى كلا من ( الارز – الشبت – البقدونس – البصل – الصلصة – الزيت – الصلصة الحارة – الثوم – الملح – الفلفل الاسود ) .

• 17

  قلبي جميع المكونات معا بشكل جيد جدا .

• 25

  فى وعاء كبير رصى سيقان الملفوف المسلوقة ( للوقاية من حرق الملفوف ) .

• 29

  ثم رصى الملفوف المحشى والشوربة أو المرقة الساخنة , حركى الوعاء قليلا لتتأكدى من وصول المرقة فى كل مكان .

• 33

  اتركى الملفوف مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج تماما ( راقبى المرق حتى لا يجف ) .

• 37

  قدمى محشى الملفوف على الطريقة المصرية مع سلطة خضراء بدبس الرمان .

• 41

  اختياري : يمكنكى اضافة مقدار 300 جرام من اللحم المفروم الى الحشوة حسب رغبتك .