طريقة عمل المكبوس الخليجي

المكبوس تعني الأرز المكبوس والمطبوخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، وتعد دولة الكويت من الدول المشهورة بتحضيره. كما ويتمّ إعداده في المناسبات ، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام بهارات منوعة.اليوم سنعد المكبوس الخليجي بالدجاج.

Ingredients

• 2 حبة عدد ان
• 2 عود قرفة
• 2 عدد بصلة (مفرومة)
• 2 عدد طماطم
• 2 عدد بطاطس (مقطعة أصابع)
• 2 كوب أرز عادى
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 عدد طماطم (مهروسة)
• 1 عدد دجاجة (كامل)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)

Preparation

• 1

  نغسل الأرز جيداً ونقوم بنقعة، ثم نحضر حلة ونقوم بتحمير البصل لغاية ما يحمر لونة، ثم نضيف كوب ماء، ثم نضيف نصف الدجاجة وتكون مقطعة بالنصف.

• 2

  ونضيف الملح والفلفل والبهارات والحبهان والقرفه ونتركها حتى تستوي لو إحتاجت ماء نزود ونرفعها بعد التسوية ثم نصفي الأرز ونضيفه في نفس الحلة ويجب أن تغمر شوربة الفرخة الأرز.

• 3

  بعد ذلك نترك الأرز على نار هادئة ونضيف طماطم مهروسة والكركم ونغطي الحلة ونقلب من حين لأخر حتى ينضج.

• 4

  نقوم بتحمير البطاطس والدجاج فى زيت ساخن.

• 5

  نحضر طبق نضع الأرز وفوقة البطاطس ثم الدجاج ويقدم.