طريقة عمل المحشى الليبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المحشى الليبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    اقطعى أقماع كلا من الطماطم والفلفل الرومى ( احتفظى بهم جانبا ) ثم استخرجى لحم الطماطم وتخلصى من بذور الفلفل , و لتحضير الباذنجان قومى بعمل شق طويل على أحد جانبى الباذنجان ورشى داخل الباذنجان كمية سخية من الملح ثم اتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة للتخلص من المرارة ثم اشطفيه من الملح .

  • 5

    قومى بتقطيع اللحم الى قطع صغيرة جدا فى حجم رأس العصفور ثم اطهيه حتى ينضج .

  • 9

    أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الاسود والحمص ونصف كمية لحم الطماطم والأعشاب المفرومة ( الكزبرة – الشبت – النعناع ) وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى , أضيفي المزيد من الزبدة أو الزيت اذا لزم الأمر .

  • 13

    احشى الباذنجان والفلفل والطماطم بحشوة اللحم والحمص ثم رصيهم فى قدر عميق واسكبى حولهما النصف الثانى من لب الطماطم المهروس وكمية من الزبدة أو الزيت , غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة .

  • 17

    قدمى المحشى على الطريقة الليبية مع سلطة اللبن الزبادى بالثوم .

  • 21

    بالهنا والشفا .