طريقة عمل المفروكة اللبنانية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المفروكة اللبنانية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 جم 250 فق ( 2 كوب )
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب - 4/3 سميد
- 1 كوب سكر
- 0.33 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 ماء الزهر
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 ماء الورد
- 2 كوب جبن ريكوتا
- شيرة
Preparation
-
1
انقعي الفستق في الماء الدافئ لعدة ساعات ثم أزيلي القشر وضعيه جانباً ليجف تماماً على منشفة المطبخ الورقية لمدة 2/1 ساعة أو أكثر.
-
9
ضعي الكمية المتبقية من السكر وعصير الليمون والماء في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر ثم اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق.
-
13
أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة ثم أضيفي السميد وقلبيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم صبي شراب السكر وقلبي بسرعة.
-
21
أضيفي الفستق واخفقي 2 – 3 مرة أخرى ثم اعجنيها قليلاً حتى يصبح العجين أملس، ثم رشي ماء الزهر وماء الورد على الجزء العلوي من العجين ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 2 – 3 ساعات.
-
29
املئي القالب بجبن الريكوتا ثم غطي القالب بقطعة أخرى من المفروكة واجعلي سطحها أملس ( بللي يديكِ بقليل من ماء الزهر حتى لا تلتصق المفروكة بها ).
-
33
غطي المفروكة بالغلاف البلاستيكي ضعيها في الثلاجة لوقت التقديم.
-
41
يمكنكِ تشكيل عجينة المفروكة بشكل قالب واحد أو أصابع طولية.