طريقة عمل المعجنات الروسية المقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المعجنات الروسية المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة لحشو الخبز :

Preparation

  • 1

    في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع نصف كوب حليب دافئ وملعقة كبيرة سكر، اخفقي المكونات واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

  • 5

    سوف تكون بهذا الشكل.

  • 9

    في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض مع الحليب.

  • 13

    أضيفي السكر، ثم أضيفي الزيت واستمري في الخفق.

  • 14

    ملحوظة : اخفقي كل مكون لمدة 30 ثانية على الأقل ثم أضيفي المكون التالي.

  • 18

    أضيفي الفانيليا والقشدة الحامضة، واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً.

  • 22

    أضيفي خليط الخميرة.

  • 26

    ثم أضيفي كوب واحد من الطحين واخفقي قليلاً، ثم غطي الوعاء بواسطة منشفة قطنية واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

  • 34

    ثم غطي العجينة بكيس بلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى.

  • 38

    انقعي بذور الخشاش المطحونة لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر والحليب المكثف، اعجني المكونات لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ( ادهني يديكِ بقليل من الزيت لمنع العجينة من الالتصاق ) ثم افردي كرة العجين على راحة يديك وأضيفي ملعقة صغيرة من حشو الخشخاش.

  • 46

    شكليها بشكل كرة مرة أخرى.

  • 50

    اقلي المعجنات في زيت ساخن على درجة حرارة منخفضة ( تميل إلى المتوسطة ).

  • 54

    قلبي المعجنات حتى يصبح لونها ذهبياً.

  • 58

    صفي الخبز من الزيت الزائد على منشفة المطبخ الورقية.

  • 62

    قدمي الفطائر المقلية الحلوة مع كوب شاي ساخن.

  • 66

    صحة وهنا .