المانتي التركي .. يزخر المطبخ التركي بالعديد من الوصفات الشهية، اخترنا لك طريقة عمل أشهر أطباق العجين المحشوة باللحم المفروم، قدمي المانتي على سفرتك كطبق جديد وطيب جداً شاهدي:  الشيش برك بالفيديو

Ingredients

لتحضير العجينة

لتحضير الحشوة

لتحضير صلصة اللبن

لتحضير صلصة الطماطم

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق والملح.

  • 2

    اصنعي حفرة وسط المزيج واكسري فوقه البيض. اخلطي بواسطة الشوكة.

  • 3

    أضيفي الماء بالتدريج واعجني بواسطة يديك لحوالي 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 4

    غطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.

  • 5

    لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات مع بعضها لتتداخل.

  • 6

    لتحضير صلصة اللبن: اخلطي كل المكونات مع بعضها ثم ضعيها في الثلاجة.

  • 7

    حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 8

    قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ومدي كل قطعة على حدا بواسطة النشابة بسماكة 1 سنتم.

  • 9

    قطعي العجينة إلى مربعات بواسطة قطاعة البيتزا.

  • 10

    ضعي وسط كل مربع القليل من الحشوة وأغلقي العجينة من الأطراف الأربعة لتحصلي على ما يشبه القارب.

  • 11

    صفي قوارب العجين في صينية فرن دائرية.

  • 12

    اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة.

  • 13

    لتحضير صلصة الطماطم: حمي الزيت وقلي الطماطم لـ7 دقائق.

  • 14

    نكهي بالبابريكا والفلفل الحار واطهي لدقيقة إضافية.

  • 15

    اسكبي الماء وحركي المكونات جيداً ثم ارفعي القدر عن النار.

  • 16

    صبي صلصة الطماطم فوق المانتي وضعي صلصة اللبن في النصف.

  • 17

    رشي السماق والنعناع على الوجه وقدميها.

Give this Turkish manti recipe a try and let us know how it goes! We’d love to see your photos and hear about your experience making this dish.