طريقة عمل الكيك الإسفنجي بحشو الفراولة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكيك الإسفنجي بحشو الفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 650 جم فراولة (مقطعة الي شرائح للحشو)
- 15 عدد بيضة
- 2.5 كوب ماء (مغلي)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1.5 كوب كريمة مخفوقة
- 1.5 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1 عدد بسكوت
- 1 كيس جيلاتين للحشو (فراولة (جيلي)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
هنسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
-
2
و بعدين هنفصل بياض البيض عن الصفار .
-
3
بعد كده هننخل الدقيق مع الملح ثم يوضع جانباً و ننخل أيضا السكر ونضعه جانباً .
-
4
في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة هنضع بياض البيض ونخفقه حتى يتكون لدينا رغوة كثيفة .
-
5
و بعدين هنرش السكر بالتدريج و نتابع الخفق .
-
6
و بعدين نضيف الفانيليا و الدقيق و نتابع الخفق.
-
7
هنرش صينية الخبز بأي مادة دهنية مع رشة من الدقيق , ثم نضع الخليط ونوزعه جيدا .
-
8
هنخبزها لمدة 35 الي 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما .
-
9
بعد أن تبرد الكعكة تماما نقلبها ونخرجها من الصينية ثم نتركها جانبا .
-
10
في طبق متوسط الحجم هنذوب الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .
-
11
و بعدين نضيف شرائح الفراولة ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد .
-
12
و دلوقتي هنقطع بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .
-
13
بواسطة سكين هنفرغ بعض الحشو في الجزء الكبير من الكيك لنجعلها مجوفة قليلا
-
14
و بعدين هنحشي الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلي ويجب أن يكون بارد تماماً ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
-
15
هنساوي سطح الفراولة ثم نضع الكعكة المنفصلة التي قطعناها كغطاء عليها .
-
16
هنسيبها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا .
-
17
و في وعاء الخفق الكهربائي هنضع الكريمة مع السكر ونخفقهم حتى يندمجوا تماما .
-
18
و بعد كده هنغطي الكيك بتاعنا بالكريمة ونوزعها جيدا من جميع النواحي و بعدين نقطعها مثلثات ثم تقدم بألف هنا وشفا.