جربي طريقة تحضير الهريسة الاسكندراني ورشي على الوجه جوز الهند والفستق المفروم، وقدميها باردة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    إمزجي مكونات الشربات وارفعيه على النار ليغلي 5 دقائق، ثم أتركيه ليبرد. وأضيفي الفانيليا بعد رفعه بعيدًا عن النار.

  • 2

    إخلطي المواد الجافة مع بعضها جيداً.

  • 3

    ?أضيفى السمن اللينة بدرجة حرارة المطبخ، وافركي باليد.

  • 4

    ضعي ملعقة الجلوكوز في الحليب الدافئ وقلبي ليذوب ثم أضيفيه للخليط واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، وقسميها قسمين.

  • 5

    إدهني صينية الفرن بالسمن وملعقة طحينة ثم ضعي نصف كمية العجينة في الصينية وافرديها.

  • 6

    وزعي الحشوة المكونة من الزبيب وجوز الهند على العجينة ومعه عسل الجلوكوز.

  • 7

    غطي الحشوة ببقية العجينة وادهني الوجه بالسمن.

  • 8

    إخبزي في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى يحمر الوجه. وأغلقي الفرن.

  • 9

    وزعي الشربات البارد على الصينية الساخنة فور خروجها من الفرن. ثم أعيديها للفرن مرة أخرى حتى تتشرب من العسل وتهدأ حرارتها.

So, there you have it: the modus operandi of the Alexandrian harissa. I hope you enjoyed this little exploration into the world of harissa. As always, if you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!