طريقة عمل الحريرة المغربية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحريرة المغربية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى الزيت فى إناء كبير الحجم على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات وارفعيها جانباً ، ضعى مكان اللحم البصل المفروم ويطهى حتى يصبح طرى وشفاف اللون حوالى 6 : 8 دقائق .

  • 5

    أضيفي الكرفس والثوم والزنجبيل إلى البصل ويتم الطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ، قومى باضافة كلا من (الطماطم -معجون الطماطم – الليمون المخلل المعصفر – الهريسة فى حالة إستخدامها – الكمون – الكزبرة – الكركم – البابريكا – الشطة – القرفة – الملح – الفلفل الاسود).

  • 9

    اتركى الخليط لينضج لعدة دقائق ثم أضيفي الحمص والعدس البنى ومكعبات اللحم والمرق ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة .

  • 13

    بعد الساعة أضيفي الأرز إلى الحريرة ويطهى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى .

  • 17

    أضيفي الزيتون الأسود والأخضر والبقدونس والكزبرة المفرومة ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق على الاكثر .

  • 21

    انقلى الحريرة إلى طبق التقديم وزينيها بالمزيد من البقدونس أو الكزبرة المفرومة وتُقدم مع شرائح الليمون .

  • 25

    غالباً ما يتم تقديم شوربة الحريرة المغربية فى شهر رمضان المبارك .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 554 كالورى لكلا منهما .