حنيذ اللحم من الطبخات السعودية التقليدية المشهورة، قدمي طبخات عيد الأضحى على مائدتك وتمتعي مع عائلتك بوجبة غداء طيبة وشهية  

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل اللحم جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء كبير الحجم.

  • 2

    نضع الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات المشكلة، والكمون في صحن صغير ونقلبهم مع بعضهم البعض.

  • 3

    نضيف مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يُتبل اللحم ويتغطى جيداً بالبهارات.

  • 4

    نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني.

  • 5

    ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.

  • 6

    نغسل ورق الليمون والموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.

  • 7

    نرتب أوراق الموز والليمون في أسفل قدر الضغط.

  • 8

    نضيف نصف كمية شرائح البصل ونوزعها جيداً.

  • 9

    9. نضيف نصف كمية الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

  • 10

    10. نوزع اللحم فوق الخضراوات، ثم نضيف باقي كمية البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

  • 11

    1نغطي اللحم بورق الموز والليمون. نغلق قدر الضغط جيداً، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.

  • 12

    1نضع كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة صغيرة من الملح ونقلبه قليلاً.

  • 13

    1نضيف الزعفران المنقوع ونوزعه، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

  • 14

    1نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نرتب قطع اللحم فوقه، ثم نزينه بالزبيب، واللوز، والصنوبر المقلي، ويُقدم ساخناً.

We hope you enjoyed this post and found it informative. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other blog posts for more great content!