لحم بعجين سوري من المطبخ الشعبي التقليدي نقدمه لكم بطريقة سهلة ومبسطة ومكونات غنية بالنكهة لتحظوا بطعم مميز من خلال استخدامكم للحم الطازج والعجين المحضر بطريقة صحيحة.

Ingredients

400 لحم غنم : غ

100 بصل: غ

40 بقدونس: غ

4 حبة بندورة كرزية:

20 دبس رمان: مل

600 طحين: غ

10 خميرة: غ

100 حليب: مل

100 ماء: مل

10 ملح: غ

10 سكر: غ

Preparation

  • 1

    لتحضير العجين، نمزج الطحين، الخميرة، الماء، الحليب، الملح والسكر سويةً ونعجنها حتى تتماسك

  • 2

    نترك العجين ليرتاح لمدة ساعة

  • 3

    ومن ثم نشكّل العجين كما هو موضّح في الصورة

  • 4

    تحميص لحم الغنم المفروم مع البصل، البندورة الكرزية، الصنوبر والبقدونس حتى تنضج

  • 5

    نحشو قطع العجين المحضّرة بمزيج لحم الغنم

  • 6

    نخبر اللحم بعجين في الفرن بدرجة حرارة 180 لـ 20 دقيقة تقريباً

  • 7

    نزّين الطبق بالبندورة الكرزية.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make Syrian meat with dough in the original way. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!