طريقة عمل الجزر المحشي باللحم والأرز للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجزر المحشي باللحم والأرز للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 200 جم لحم (مفروم)
- كوب زيت نباتي
- كوب أرز
- كوب صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- حسب الرغبة (ملح)
- حسب الرغبة (فلفل أسود)
- 150 كيلو 1.50 جرام جزر
- 2 فص ثوم
Preparation
-
1
يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة \\"المقوار\\"، مع الانتباه إلى عدم ثقبه.
-
2
يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.
-
3
يُحمى الزيت أو السمن في مقلاة، ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانبًا.
-
4
يُقلى اللحم في السمن نفسه، ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معًا.
-
5
يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة.
-
6
ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.
-
7
حشو الجزر بالمكونات التي تم تحضيرها قبل وضعه في قدرٍ كبيرة وغمره بالماء الساخن حتى ينضج.
-
8
يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف كل ذلك إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان، أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
-
9
نترك الإناء فوق نار متوسطة، حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.
-
10
يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
