طريقة عمل الجزر المحشي باللحم والأرز للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجزر المحشي باللحم والأرز للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة \\"المقوار\\"، مع الانتباه إلى عدم ثقبه.

  • 2

    يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.

  • 3

    يُحمى الزيت أو السمن في مقلاة، ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانبًا.

  • 4

    يُقلى اللحم في السمن نفسه، ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معًا.

  • 5

    يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة.

  • 6

    ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.

  • 7

    حشو الجزر بالمكونات التي تم تحضيرها قبل وضعه في قدرٍ كبيرة وغمره بالماء الساخن حتى ينضج.

  • 8

    يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف كل ذلك إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان، أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.

  • 9

    نترك الإناء فوق نار متوسطة، حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.

  • 10

    يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.